foto1
Блог Людмилы Казмерчук
foto1
Анонсы Мастер Классов
foto1
Авторские Рецепты
foto1
Советы Начинающим Кондитерам
foto1
Бесценный Опыт
Здравствуйте! Я Людмила Казмерчук - шеф-кондитер, очень люблю готовить сладкое, а также удивлять и вдохновлять других. У меня большой опыт в кондитерском искусстве и в этом блоге, я буду делиться наиболее интересным находками с которыми я сталкиваюсь ежедневно, а также хочу показывать вам, что готовить настоящие французские десерты легко и просто…Подробнее...

Lyudmila Kazmerchuk

Секреты Профессионального Кондитера Простыми Словами

4-8 февраля 2019 года состоится недельный мастер-класс по десертам и шоколаду. Вместе мы научимся делать муссовые десерты и не только, торты, глазури и подробно разберем сборку каждого десерта! Также посвятим один день – Эклерам, один день – его Величеству Шоколаду! Все будем делать вместе! С нетерпение жду встречи!

Программа будет насыщенной и познавательной:


1. Пирожное «Карамельное»

  • шоколадный бисквит
  • конфи красной смородины
  • карамельное креме
  • легкий мусс с белым шоколадом
  • глазурь Dulcey

2. Торт «Ривьера»

  • миндальный дакуаз с лимоном
  • креме маракуйя
  • мусс чиз кейк с лимоном
  • кокосовый гимоф
  • желтая зеркальная глазурь
Опубликовано в Анонсы Мастер-Классов

Если любовь всего мира к эклерам велика, то обожание их на родине просто безгранично. Во Франции даже проходит ежегодная неделя эклерной моды Quinzaine des Éclairs. В текущем 2018 году она проводилась с 24 февраля по 11 марта.☝️ Так что День эклера - это не мечта сладкоежки, а реально запланированный праздничный мастер-класс, который мы с вами проведем 9 декабря!? Приглашаю всех желающих, кто хочет узнать о заварном тесте немного больше, научиться с ним работать, узнать как быстро и легко его можно приготовить. Я поделюсь Своим рецептом и своим подходом работы с ним. Поговорим о разных вариациях использования столь вкусного и популярного заварного теста. Конечно, сделаем Эклеры – классический ванильный и ягодный! 
А в преддверии Нового Года и Рождества сделаем Крокембу́ш - французский десерт, представляющий собой высокую башню из профитролей с начинкой. Это угощение используется на Рождество и будет нашей новогодней елкой! ?
Стоимость входного билета 300грн. Начало демонстрационного МК в 14:00
Мастер-класс состоится в студии Kenwood по адресу ул. Студенческая 5-7б. Количество мест ограничено!
Запись по телефону: 0503887525 или вайбер☝️ до встречи! ?

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе

Друзья,

Мастер класс по эклерам 14 апреля! 100% практика❤️

Все про Эклеры и заварное тесто! В программе:

  • Заварное тесто
  • Шоколадное заварное тесто
  • Шоколадный кракелин
  • Заварной ванильный крем
  • Малиновое креме
  • Шоколадное креме
  • Малиновое кули
  • Шоколадный заварной крем
  • Глазурь и техники покрытия эклеров (новая глазурь для эклеров☝️, которую мы приготовим вместе)
  • Техника наполнения эклеров
  • Оформление эклеров

Мастер класс пройдет в студии Kenwood по адресу ул. Студенческая 5-7б. Подробная информация по телефону: 0503887525 или вайбер. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Вторник, 12 декабря 2017 12:00

Мастер-Класс по Эклерам

Даже если вы знакомы с выпечкой заварных пирожных, приходите на этот мастер-класс. И мы честно и очень методично поделимся всеми нюансами приготовления теста, расскажем как подбирать оптимальный режим выпечки, поделимся рецептами фантастически вкусных кремов и идеальных покрытий. Вы научитесь делать эклеры, которыми будете гордиться!

Мастер-класс по Эклерам состоится 12 декабря 2017. В программе 5 видов эклеров:

  • Эклер кокос-лайм
  • Эклер соленная карамель
  • Эклер ванильный
  • Эклер Таити с шоколадом Zephyr и ванилью Bourbon
  • Эклер манго-маракуя

МК пройдет по адресу: Адрес: г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

Тел: 0503887525. Стоимость МК 1800грн. Более подробная информация по телефону. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Воскресенье, 16 июля 2017 13:00

Мастер-Класс по Эклерам

Классический ванильный эклер, выбор многих сладкоежек! А какой эклер любишь ты?  

Приглашаем на мастер-класс по эклерам в программе:

  • Ванильный эклер
  • Фисташковый эклер
  • Клубничный эклер
  • Малиново-шоколадный эклер

Мастер-класс состоится 16 июля с 10:00-17:00. По адресу: г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21.

Запись по телефону 0503887525

 

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе

Друзья, приглашая Вас на детский мастер-класс, который состоится в воскресенье 23 октября

На мастер-классе дети смогут сделать себе Вкусный Эклер с ванильным заварным кремом и Шу шоколадный с шоколадным кракелином!

Закончится мастер-класс совместным чаепитием, мы попробуем эклеры и шу, которые приготовим все вместе. Уверены - будет весело, познавательно и полезно!

МК "Вкусные Эклеры" состоится благодаря поддержке компании "Форвард".

Все собранные средства с мастер-класса "Вкусные Эклеры" будут переданы в благотворительный фонд "Таблеточки", который помогает деткам в борьбе с раком.

Вместе - мы можем больше!

 

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Суббота, 22 октября 2016 13:00

Мастер-Класс Идеальные Эклеры и Шу

Друзья, 22 октября состоится мастер-класс "Идеальные Эклеры"

В программе:

  1. Эклер Дипломат с апельсиновым конфи
  2. Эклер Ванильный с ванильным заварным кремом
  3. Эклер Карамельный с карамельным кремом
  4. Эклер Ягодный
  5. Шy шоколадный с шоколадным кракелином и шоколадным заварным кремом

МК состоится в компании "Форвард", ТЦ Аркадия, ул.Борщаговская 154а с 10:00 до 17:00

До скорой встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Суббота, 16 апреля 2016 16:18

Мастер-Класс по эклерам

Друзья! 
По многочисленным просьбам 16 апреля жду вас на МК по Эклерам! Пожалуйста, приходите, буду рада встрече!

В программе:
ЭКЛЕРЫ:
• ванильный
• смородиновый
• фисташковый

ШУ смородина-фиалка
ШУ с шоколадным кремом

Мастер-класс будет проходить 16.04.2016 с 10:00-17:00: Место проведения: Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

 

 

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе

Календарь МК

« Июль 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Партнёры

Silikomart