foto1
Блог Людмилы Казмерчук
foto1
Анонсы Мастер Классов
foto1
Авторские Рецепты
foto1
Советы Начинающим Кондитерам
foto1
Бесценный Опыт
Здравствуйте! Я Людмила Казмерчук - шеф-кондитер, очень люблю готовить сладкое, а также удивлять и вдохновлять других. У меня большой опыт в кондитерском искусстве и в этом блоге, я буду делиться наиболее интересным находками с которыми я сталкиваюсь ежедневно, а также хочу показывать вам, что готовить настоящие французские десерты легко и просто…Подробнее...

Lyudmila Kazmerchuk

Секреты Профессионального Кондитера Простыми Словами

Если любовь всего мира к эклерам велика, то обожание их на родине просто безгранично. Во Франции даже проходит ежегодная неделя эклерной моды Quinzaine des Éclairs. В текущем 2018 году она проводилась с 24 февраля по 11 марта.☝️ Так что День эклера - это не мечта сладкоежки, а реально запланированный праздничный мастер-класс, который мы с вами проведем 9 декабря!? Приглашаю всех желающих, кто хочет узнать о заварном тесте немного больше, научиться с ним работать, узнать как быстро и легко его можно приготовить. Я поделюсь Своим рецептом и своим подходом работы с ним. Поговорим о разных вариациях использования столь вкусного и популярного заварного теста. Конечно, сделаем Эклеры – классический ванильный и ягодный! 
А в преддверии Нового Года и Рождества сделаем Крокембу́ш - французский десерт, представляющий собой высокую башню из профитролей с начинкой. Это угощение используется на Рождество и будет нашей новогодней елкой! ?
Стоимость входного билета 300грн. Начало демонстрационного МК в 14:00
Мастер-класс состоится в студии Kenwood по адресу ул. Студенческая 5-7б. Количество мест ограничено!
Запись по телефону: 0503887525 или вайбер☝️ до встречи! ?

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Воскресенье, 15 апреля 2018 13:00

Мастер-Класс Киши

Киши маленькие и большие с разными начинками в сливочном соусе можно подать на стол в теплом или холодном виде с салатом, а можно взять с собой на работу. Киши, этим и хороши, побалуйте себя и своих родных❤️ 

Приходи на мастер класс 15 апреля.

Мы сделаем большое количество пирогов с разной начинкой и ты найдешь то, что тебе понравится больше всего!

Запись по телефону или вайбер 0503887525 до встречи! Мастер класс пройдет в студии Kenwood по адресу ул. Студенческая 5-7б. Начало в 10 до 18.

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе

Друзья,

Мастер класс по эклерам 14 апреля! 100% практика❤️

Все про Эклеры и заварное тесто! В программе:

  • Заварное тесто
  • Шоколадное заварное тесто
  • Шоколадный кракелин
  • Заварной ванильный крем
  • Малиновое креме
  • Шоколадное креме
  • Малиновое кули
  • Шоколадный заварной крем
  • Глазурь и техники покрытия эклеров (новая глазурь для эклеров☝️, которую мы приготовим вместе)
  • Техника наполнения эклеров
  • Оформление эклеров

Мастер класс пройдет в студии Kenwood по адресу ул. Студенческая 5-7б. Подробная информация по телефону: 0503887525 или вайбер. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Четверг, 22 марта 2018 12:00

Мастер-Класс Панеттоне

Друзья,

 

в предверии праздника 22-23 марта 2018 года состоится мастер-класс:

  • Панеттоне классический
  • Штрудель с вишней и орехами
  • Яблочный крамбл

Пошагово с вами пройдемся по всему процессу выпечки начиная с закваски и до финального украшения. Приготовим цукаты, глазурь для Панеттонов. Вы будете понимать и знать процесс целиком и сможете готовить восхитительные куличи.

МК пройдет по адресу: Студенческая 5-7в Тел: 0503887525. Начало в 10:00. Более подробная информация по телефону. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Суббота, 24 февраля 2018 12:00

Мастер-Класс по Десертам

Друзья,

24 февраля 2018 года состоится новый мастер-класс по десертам:

  • Садовая ягода (мусс из белого шоколада, мусс из смородины, смородиновый бисквит, итальянская меренга, компоте смородина-малина)
  • Пирожное Карамель (шоколадный бисквит, конфи из красной смородины, карамельное креме, мусс из белого шоколада, глазурь дольче)
  • Тарталетка лимонная (песочное тесто, клубничное кули, нежный лимонный крем)

МК состоится в компании "Форвард", начало в 9:00. По всем вопросам пишите в вайбер или звоните 0503887525

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе

Друзья, 27-28 января 2018 года состоится мастер-класс:

  • Панеттоны классический и шоколадный
  • Штрудель с вишней и орехами
  • Яблочный крамбл

Пошагово с вами пройдемся по всему процессу выпечки, начиная с закваски и до финального украшения. Приготовим цукаты, глазурь для Панеттонов. Вы будете понимать и знать процесс целиком и сможете готовить восхитительные куличи. Кулич получается легкий благодаря воздушной структуре теста, каждый кусочек тает во рту.

МК пройдет по адресу: Адрес: г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

Тел: 0503887525. Начало в 10:00. Более подробная информация по телефону. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Четверг, 14 декабря 2017 12:00

Мастер-Класс Панеттоны

14-15 декабря 2017 года состоится мастер-класс по Панеттонам и Бриошь!

Изучим с вами весь процесс выпечки начиная с закваски и до финального украшения. Приготовим цукаты, глазурь для Панеттонов. Вы будете понимать и знать процесс целиком и сможете готовить восхитительные куличи. Кулич получается легкий благодаря воздушной структуре теста, каждый кусочек тает во рту.

МК пройдет по адресу: Адрес: г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

Тел: 0503887525. Стоимость МК 3500грн. Более подробная информация по телефону. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Вторник, 12 декабря 2017 12:00

Мастер-Класс по Эклерам

Даже если вы знакомы с выпечкой заварных пирожных, приходите на этот мастер-класс. И мы честно и очень методично поделимся всеми нюансами приготовления теста, расскажем как подбирать оптимальный режим выпечки, поделимся рецептами фантастически вкусных кремов и идеальных покрытий. Вы научитесь делать эклеры, которыми будете гордиться!

Мастер-класс по Эклерам состоится 12 декабря 2017. В программе 5 видов эклеров:

  • Эклер кокос-лайм
  • Эклер соленная карамель
  • Эклер ванильный
  • Эклер Таити с шоколадом Zephyr и ванилью Bourbon
  • Эклер манго-маракуя

МК пройдет по адресу: Адрес: г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

Тел: 0503887525. Стоимость МК 1800грн. Более подробная информация по телефону. До встречи!

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Среда, 13 декабря 2017 12:00

Мастер-Класс Идеальный Круассан

Идеальный Круассан – истинная магия! И если из вас еще есть те, кто не постиг её основ - шанс это сделать 13 декабря.

Что будет на МК: Мы поделимся своим рецептом слоеного теста, расскажем какие используем ингредиенты, сделаем вместе с вами замес теста, покажем технологию раскатки ручками и на тестораскаточной машине.

Каждый из участников будет ответственен за формовку круассанов! Набор технологических карт прилагается обязательно. Всё приготовленное каждый участник заберет с собой, чтобы порадовать вкуснейшей свежей выпечкой не только себя, но и своих близких! Ждем вас на мастер-классе. 

В программе:

  • Французское слоеное тесто
  • Итальянское слоеное тесто
  • Миндальный круассан
  • Классический круассан
  • Корнетти

МК состоится по адресу: Адрес: 04080, г. Киев, ул. Викентия Хвойки, 21 

Тел: 0503887525. Стоимость мк 1800грн. За подробной информацией, пожалуйста, звоните. 

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
Суббота, 26 августа 2017 13:00

Мастер-Класс по Круассанам

Сегодня мне задали вопрос, а можно настоящие круассаны приготовить в домашних условиях?!  

Опубликовано в Отчет о Мастер-Классе
В началоНазад12ВперёдВ конец
Страница 1 из 2

Календарь МК

« Декабрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Партнёры

Silikomart