foto1
Блог Людмилы Казмерчук
foto1
Анонсы Мастер Классов
foto1
Авторские Рецепты
foto1
Советы Начинающим Кондитерам
foto1
Бесценный Опыт
Здравствуйте! Я Людмила Казмерчук - шеф-кондитер, очень люблю готовить сладкое, а также удивлять и вдохновлять других. У меня большой опыт в кондитерском искусстве и в этом блоге, я буду делиться наиболее интересным находками с которыми я сталкиваюсь ежедневно, а также хочу показывать вам, что готовить настоящие французские десерты легко и просто…Подробнее...

Lyudmila Kazmerchuk

Секреты Профессионального Кондитера Простыми Словами

General

General (4)

Четверг, 10 мая 2018 12:27

Заказ Книги

Автор

Почему книга от Людмилы Казмерчук «Моя работа – моя любовь»

Более 30 известных и новых изделий, собранных в одной книге.

Все рецепты проверены и были проработаны на профессиональной кухне, также много раз я делала их дома. Это универсальная коллекция десертов на все случаи жизни: от большого семейного праздника до маленького семейного чаепития!

Это мои любимые десерты! В этой книге я собрала все самые вкусные десерты, пироги, эклеры, круассаны, панеттоне и многое другое. Постаралась все подробно рассказать и показать, чтобы вам было легко и приятно готовить каждое изделие из книги.

Содержание книги:

  • торт «Садовая ягода»
  • торт «Рафаэль»
  • десерт «Моя любовь»
  • торт «Шоколадно-экзотический»
  • десерт «Малиновый рай»
  • торт «Фисташковый»
  • торт «Цветок ванили»
  • пирожное «Белый брауни»
  • торт «Карамельно-смородиновый»
  • десерт «Экзотический»
  • тарталетка «Вишня в шоколаде»
  • торт «Банановый»
  • торт «Манго»
  • пирожное «Шоколадное с фундучным пралине»
  • десерт «Миндально-сливовый»
  • торт «Морковный»
  • торт «Медовик»
  • торт «Наполеон»
  • эклер «Карамельный»
  • эклер «Манго-маракуйя»
  • десерт Шу «Шоколад»
  • чизкейк «Классический»
  • чизкейк «Нью-йорк»
  • чизкейк «Три шоколада»
  • тарталетка «Карамельная»
  • круассаны
  • панеттоне
  • пирог «Вишневый»
  • шарлотка «Яблочная»
  • хлеб «Банановый»
  • кекс «Шоколадно-ореховый»
  • печенье «Имбирное»
  • печенье «Диамант»
  • бискотти
  • торт «Конкорд»

Вы можете начать готовить по книге уже сегодня, рецепт торта «Манго» доступен в разделе Рецепты.

Я уверена, у вас все получится!

Стоимость книги составляет 1 499 грн.(+стоимость доставки Новой Почтой).

Для заказа книги заполните форму ниже:

 

Четверг, 25 августа 2016 00:43

Добро пожаловать!

Автор

Я, Людмила Казмерчук - шеф-кондитер, мне очень повезло, потому что моя работа – мое хобби! 

Я с большим удовольствием и отдачей готова делиться с вами своими знаниями, опытом, наблюдениями и рецептами, делиться наиболее интересными находками и решениями, с которыми я сталкиваюсь ежедневно, а также хочу показывать вам, что готовить настоящие французские десерты легко и просто!

Вы со мной согласитесь, что представить ресторан или кафе без десертной карты невозможно. Десерт – это как завершающая изюминка, которая должна быть легкой, вкусной и запоминающейся не только подачей, но и вкусом! 

В свете современного ритма жизни, не у всех есть время и возможность отправить своих сотрудников на обучение во Францию, Италию, Испанию, составить грамотное десертное меню, проработать каждый десерт, учесть все нюансы, а также разработать фирменные десерты, которые станут визитной карточкой вашего заведения.

Поэтому, я предлагаю свои услуги, которые, я уверена, принесут большую пользу вам и вашему бизнесу.

Опыт в кулинарной сфере: более 25 лет

Профессиональные навыки:

Знание технологии приготовления:

  • Различных видов теста (Pate feuilletee, Pate feuilletee caramelisee, Pate sablee, Sables bretons, Pate a chou, crumble, Brioche и тд)
  • Бисквитов (Gуnoise, Sacher, Biscuit Joconde, Dacquoise (фисташковый, миндальный, с фундуком, с кешью), Brownies, Pain de genes, Emmanuelle)
  • Кремов, муссов и кремю
  • Глазури и смеси для велюра
  • Мороженое, сорбеты
  • Французский macaron
  • Мадлен, финансье, тарты и тарталетки, Tuiles (французское миндальное тонкое печенье)
  • Конфеты, мармелад
  • Ресторанные десерты
  • Веррины
  • Кексы
  • Работа с шоколадом, пластичным шоколадом и пастилажем

 

 

Четверг, 31 марта 2016 20:06

Контакты

Автор

Телефон: +38 (067) 306 35 16

Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Facebook: https://www.facebook.com/kazmerchuklyudmila/

Instagram: https://www.instagram.com/kazmerchuk_lyudmila/

Вы планируете открыть или кардинально улучшить свою кондитерскую, но не знаете с чего начать?

Мы с радостью ответим на Ваши вопросы и дадим советы, о которых Вы, возможно, даже не задумывались.

Наши консультации помогут Вам:

  • подобрать помещение
  • выбрать / купить / расставить оборудование в цеху и кондитерский инвентарь
  • разработать индивидуальный дизайн и фирменный стиль десертов, при необходимости — их сезонное обновление;
  • осуществление контроля качества производимой продукции;
  • обучить персонал
  • индивидуальные мастер-классы
  • другие интересующие вас вопросы, на которые вы давно хотели знать ответы

Вы можете заказать, как полный цикл услуг, так и проведение разовых консультаций по актуальным вопросам.

Мы готовы делиться своим опытом, знаниями и решениями, чтобы вам было легче уже на старте двигаться вперед!

 

Календарь МК

« Ноябрь 2019 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Партнёры

Silikomart